TANK 32 Primitivo IGT Appassimento Primitivo IGT

armonie perfectă de putere și eleganță; arome delicioase de cireșe dulci bine coapte, fructe uscate precum curmale, smochine și sultane; dens și concentrat în palat, o moliciune naturală este purtată de dulceața reziduală plăcută; finalul este lung, cu note dulci de turtă fină; un mod impresionant de a capta puterea soarelui

Mario Minini

Vinurile de rezervor sunt interpretarea modernă a metodei Appassimento. Vinurile au caracteristicile tipice ale vinurilor Appassimento: o textură densă și consistentă, o aromă intensă și complexă, o ușoară notă de sultanină și o dulceață reziduală plăcută. Spre deosebire de multe alte apassimento, vinurile Tank sunt foarte structurate și armonioase, adică nu sunt suprapuse cu prea mult zahăr rezidual sau alcool, ci păstrează o aciditate interesantă și un conținut ușor și armonios de zahăr rezidual.

Procesul de appassimento este o metodă de producție în care strugurii sunt uscați înainte de fermentare. În cazul vinurilor de cisternă, acest lucru se face în vie, ceea ce înseamnă că strugurii sunt recoltați doar atunci când boabele s-au rozetat deja și au pierdut o mare parte din apă. Acest lucru necesită parcele speciale, ale căror struguri sunt deosebit de buni și sănătoși. Partenerul nostru, Mario Minini, a cumpărat o locație absolut excelentă, unde acest lucru este posibil. În Sicilia, la est de Marsala, la o altitudine de 400 de metri, cresc viile vechi și deosebit de bune de Syrah și Nero dAvola. Acestea sunt folosite doar pentru acest proiect foarte special, care a fost lansat sub numele de crama Camivini. Mario Minini urmărește acest proiect cu o pasiune deosebită și a îndeplinit un vis de mult timp cu Appassimenti. Rezervoarele nr. 11 și nr. 26 sunt completate de rezervorul nr. 32. Acesta este tot un Appassimento, dar provine dintr-un loc excelent din Puglia și este făcut din struguri Primitivo.

Premii

Mundus Vini: Argint (recolta 2016)

Berlin Winetrophy: Aur (recoltă 2015)

Luca Maroni: 92 puncte (recoltă 2017)

Mundus Vini: Aur (recolta 2019)

Mundus Vini: Aur (recolta. 2020)

Mundus Vini: Argint (recolta 2017)

Acest post este disponibil și pe: Deutsch (Germană) English (Engleză)