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Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2019
Der Cabernet Sauvignon 2019 von Oprisor ist ein stürmischer und zugleich weiser Wein, der die Extreme von Hitze und Frost meistert, voll von reichhaltigen, intelligenten Nuancen und einem Paradiesduft, ein echter Vin de Terroir, der das Erbe und die Eleganz seines rumänischen Terroirs in jedem Schluck verkörpert.
Verkostungsnotiz
In der Nase offenbart der Cabernet Sauvignon 2019 von Oprisor ein lebhaftes Bouquet aus reifen roten Johannisbeeren und tiefen Sauerkirschen, umschmeichelt von feinen Anklängen dunkler Schokolade.
Am Gaumen präsentiert er sich kräftig und vollmundig mit ausgeprägtem Charakter und einer Struktur, die seine 14,5 % Alkoholgehalt elegant trägt, ein Spiegelbild seiner kraftvollen Herkunft und sorgfältigen Vinifikation.
Passt gut zu
Der Cabernet Sauvignon 2019 von Oprisor entfaltet seine volle Pracht neben herzhaften Speisen wie einem saftigen Steak oder würzigen Lammkoteletts, deren reiche Aromen sich perfekt mit den kraftvollen Noten des Weins vereinen.
Über den Wein
Der Cabernet Sauvignon von Oprisor ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Erzählung der Elemente, die sich in einem Tropfen vereinen. Er spricht von Tagen, an denen der Fluch der Kälte, des Frostes oder der unerträglichen Hitze die Weinberge fest im Griff hält, genauso wie von jenen Tagen, an denen die Schönheit des Ortes keinen vernünftigen Menschen fortgehen lässt. Er ist stürmisch und feurig, reichhaltig und klug, überzeugend und verwirrend, duftet nach einem Stück Paradies und ist gesättigt mit der Weisheit, die ihm seine Reife verleiht.
Die Aura dieses Cabernet hält ihn nicht fern vom Ruhm, den nur ein echter Vin de Terroir erreichen kann. Er trägt den Glanz und das Ansehen des Weinguts Oprisor, wie ein feierliches Gewand, das man zu besonderen Anlässen anlegt.
Dieser Cabernet Sauvignon von 2019 ist eine Hommage an die Hingabe und das Können, die erforderlich sind, um einen Wein von solcher Komplexität und Tiefe zu erschaffen. Er ist das Resultat von Tagen, an denen man gegen die Kapriolen der Natur ankämpft und von Momenten, in denen man die vollkommene Harmonie mit ihr feiert.
Jede Flasche ist ein Versprechen, dass du mit jedem Schluck ein Stück des Oprisor-Erbes genießt, eingefangen in der Vollkommenheit dieses Weins. Er ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine Lektion in Sachen Geduld und Respekt vor der Natur und ihrer unvorhersehbaren Schönheit.
Weinbau und Weinherstellung
Der Cabernet Sauvignon 2019 von Oprisor ist das Produkt einer sorgfältigen Weinherstellung, die mit der Wahl des richtigen Terroirs beginnt. In Rumänien, wo das Klima durch heiße Sommer und kalte Winter charakterisiert ist, finden die Cabernet Sauvignon-Reben ideale Bedingungen vor, um sich voll zu entfalten. Die Rebstöcke wurzeln tief in mineralreichen Böden, die ihnen Komplexität und eine vielschichtige Mineralität verleihen.
Die Trauben werden sorgsam überwacht und zur optimalen Reifezeit gelesen, um sicherzustellen, dass sie genau das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Süße aufweisen. Die Lese erfolgt oft manuell, um die Integrität der Frucht zu bewahren und eine sorgfältige Auswahl zu gewährleisten. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, um die hochwertigen Säfte zu extrahieren.
Die Gärung findet unter kontrollierten Bedingungen statt, um das aromatische Profil zu maximieren und die tiefen, reichen Aromen zu entwickeln, die für den Cabernet Sauvignon charakteristisch sind. Nach der Gärung reift der Wein in Fässern – eine Kombination aus neuem und gebrauchtem Holz kann eingesetzt werden, um die richtige Balance von Eichennuancen und Frucht zu erreichen, ohne dass der Charakter des Weins übertönt wird.
Der Reifeprozess in Fässern trägt dazu bei, dass der Wein seine Struktur und Tannine weich werden lässt, während er gleichzeitig subtile Noten von Vanille und Gewürzen aus dem Holz aufnimmt. Nach der Reifezeit wird der Wein in Flaschen abgefüllt und lagert dort weiter, bis er die perfekte Harmonie erreicht hat und für den Verkauf freigegeben wird.
Dieser behutsame und bedachte Prozess der Weinherstellung spiegelt sich in der Qualität des Cabernet Sauvignon 2019 wider – ein Wein, der nicht nur das Terroir von Oprisor, sondern auch die Handwerkskunst und die Tradition des rumänischen Weinbaus ehrt.
Das Weinanbaugebiet
Das Weingut Oprisor liegt in der malerischen Weinregion Oltenien im Südwesten Rumäniens, wo das milde kontinentale Klima und die fruchtbaren Böden ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon bieten und Weine von besonderer Intensität und Charakter hervorbringen.
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