Recas Selene Feteasca Neagra

Recas Selene Feteasca Neagra

Ein im Fass gereifter und unfiltrierter (trockener) Rotwein, der durch seine Frische und seine blumige Seite besticht, verbunden mit einem vollen, samtigen Körper mit subtilen Tanninen, die typisch für diese Sorte sind.

Weinbau und Weinbereitung

Das vielfältige Terroir von Recaș ermöglicht eine strenge Auswahl der Feteasca Neagra-Trauben, die in Selene verarbeitet werden. So wird der Verschnitt aus Trauben mit unterschiedlichen Eigenschaften hergestellt, die von Hand auf verschiedenen Böden gelesen werden, um einen kräftigen und zugleich frischen Wein zu erhalten.

Bei der Weinbereitung und dem Verschnitt achtet die Önologin Nora Iriarte darauf, die für diese Rebsorte typische fruchtige Intensität zu bewahren, aber auch eine Struktur zu erhalten, die diesen Wein über die Zeit tragen kann.

Das Jahr 2020 war ein außergewöhnliches Jahr für diese Sorte in Recas: geringe Niederschläge und perfekte Temperaturen für eine perfekte Reifung der Tannine und Aromen.

Verkostungsnotiz

Kräftige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.

In der Nase ist der Wein sofort nach dem Öffnen intensiv und wird von dunklen Früchten dominiert: schokoladige Preiselbeeren, Pflaumen aus Bistrita, ergänzt durch frische Aromen von Feigen und Erdbeeren.

Der Geschmack überrascht mit seiner Frische und blumigen Seite, verbunden mit einem vollen, samtigen Körper und den für diese Sorte typischen subtilen Gerbstoffen.

Der Abgang ist lang und elegant mit Aromen von Schokolade, Vanille und süßen Gewürzen: Muskatnuss und Kardamom.

Kulinarische Kombinationen

Dank seiner subtilen Tannine und seiner aromatischen Komplexität ist er ein vielseitiger Wein für kulinarische Kombinationen.

Er kann Gemüsegerichte begleiten: Auberginen, Zucchini, Pilze und reife Tomaten.

Ideal auch für traditionelle Gerichte: Sarmale in Weinblättern, Wildfleischeintöpfe, Salzgebäck, „păturata bănățeana“ auf Kartoffeln.

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