Roséwein

Hartnäckig hält sich das Gerücht, Roséweine wären eine Mischung aus Rot- und Weißweinen. Für Stillweine aus der EU ist dieses Verfahren nicht zulässig. Tatsächlich gibt es verschiedene Herstellungsmethode für Rosé, was das Format dieses Artikels allerdings sprengen würde. Roséweine werden fast wie Rotweine hergestellt, stehen jedoch kürzer auf der Maische. Durch den kurzen Schalenkontakt lösen sich nur wenige Farbstoffe aus der Beerenhaut. Die Farbe eines Rosés gibt Auskunft über die Länge der Standzeit. Diese kann zwischen wenigen Stunden und mehreren Tagen variieren.